tameer

تولید عسل طبیعی از گذشته تا امروز مورد توجه بوده و زنبورداران روز به روز برای افزایش توانایی خود در زمینه تولید این ماده حیات بخش تلاش کرده اند. هرچند تنها خاصیت زنبور عسل برای انسان ها تولید عسل طبیعی نیست و همین گشت و گذار در طبیعت توسط زنبور نیز به حیات کره زمین کمک می کند، اما عسل طبیعی در مقایسه با دیگر فراورده های زنبور عسل اهمیت فراوانی دارد.

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری صنعت زنبورداری ایران، سالانه میزان قابل توجهی عسل طبیعی باکیفیت در دنیا تولید می شود. ایران نیز از جمله کشورهای پیشرو در تولید عسل طبیعی است و توانسته به عنوان یکی از تولیدکنندگان مطرح در دنیا شناخته شود. مسئولان ایرانی نیز همواره در تلاش بوده اند تا میزان تولید عسل طبیعی در ایران را افزایش دهند.

علاوه بر اهمیت میزان تولید عسل طبیعی، صادرات عسل طبیعی به خارج از کشور نیز اهمیت فراوانی دارد. در واقع عسل می تواند به عنوان ماده ای استراتژیک به درامد ارزی کشور کمک کند. با توجه به حجم بالای تولید عسل طبیعی در ایران، می توان به این ظرفیت به صورت ویژه ای نگاه کرد.

با این حال آمارها نشان می دهد که حجم صادرات عسل ایران به بازارهای جهانی، تنها 0.15 درصد است. آماری بسیار کم که نشان دهنده عدم توانایی ایران برای صادرات عسل طبیعی تولید شده در کشور است. با توجه به اینکه عسل طبیعی از جمله کالاهایی نیست که ایران برای صادرات آن محدود شده باشد؛ اما همچنان آمار بسیار پایین تر از توان تولید کشور است.

طبق آماری که در سال گذشته به دست آمده، میزان تولید عسل طبیعی در ایران حدود 90 هزار تن است. این میزان می تواند با استفاده از سیستم های تکنولوژیک و پیشرفته افزایش نیز پیدا کند. با این حال، همین میزان تولید نیز ظرفیت های فراوانی را برای صادرات عسل طبیعی ایجاد می کند. میزان صادرات عسل طبیعی در سال 1397 طبق آماری که گمرک ایران ارائه کرده، تنها 1837 تن بوده که میزان بسیار پایینی است.

نکته قابل توجه این است که بخش عمده ای از این میزان عسل صادر شده، مربوط به 3 کشور عراق، امارات و پاکستان که هر سه از همسایگان خاکی و آبی ایران هستند بوده است. در واقع عسل ایرانی آنقدرها نتوانسته در کشورهای دیگر نفوذ کند. البته 19 کشور دیگر نیز مقصد صادرات عسل طبیعی ایران هستند.

عسل یا طلای خوراکی یک اغذیه‌ی پر طرفدار میان ایرانیان است.

عسل علاوه بر خاصیت خوراکی که دارد، یک محصول پر طرفدار دارویی، آرایشی و بهداشتی است.

بسیاری از انواع شامپوها و کرم‌های آرایشی بر پایه عسل درست شده‌اند.

خرید عمده عسل به دلیل فواید این محصول و همچنین سوددهی بی نظیرش یک امر پرطرفدار است.

عسل طبیعی کنار یا همان عسل طبیعی سدر از مناطق گرم برداشت می شود و در ایران نیز از مناطق بسیار گرم جنوب کشور ، این محصول برداشت می شود.

عسل طبیعی کنار برای افراد گرم مزاج مناسب می باشد زیرا جزء عسل های خنک ، شمرده می شود. به همین علت گفته می شود کسانی که دچار حرارت بدن می شوند و به تعبیری گر گرفتگی دارند ، می توانند با مصرف عسل کنار با آب لیمو به صورت شربت ، حرارت بدنشان را کم کرده و در بدن خود خنکی را حس کنند.

خواص شگفت انگیز این عسل ، بسیار زیاد است ما برای نمونه چند مورد را ذکر می کنیم:

• رفع گرفتگی عضلات
• تقویت جنسی
• انرژی زا و نیرو بخش
• تقویت حافظه
• جلوگیری از آسیب رسیدن به کبد و کلیه

در مراکز پخش عسل می توانید انواع عسل از جمله عسل کنار را تهیه نمایید.

ایران یکی از بزرگ ترین صادر کنندگان عسل مرغوب است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. چرا که همه مردم دنیا می دانند که ایران یکی از بهترین پرورش دهندگان زنبور عسل است و به جهت برخورداری از منابع غنی و پوشش های گیاهی گوناگون، بهترین عسل طبیعی را تولید و روانه بازار می کند.

اگر قصد صادر کردن عسل ایران را دارید با شما صفر تا 100 صادرات عسل ، قوانین صادرات عسل و کشور های طرفدار عسل صادراتی ایران را در میان خواهیم گذاشت. هم چنین به عنوان یک تاجر عسل باید اطلاعات لازم در خصوص خریداران عسل صادراتی و نکات مهم برای نفوذ و بازاریابی خارجی را کسب کنید.

کدام کشورها طرفدار عسل صادراتی ایران هستند؟

به جرات می توان گفت عسل صادراتی ایران یکی از محبوب ترین مواد غذایی است که در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارد. این امر به برکت شرایط محیطی و اقلیمی ایران فراهم آمده است که موجب گردید پوشش گیاهی بکر و مختلفی از سرتاسر ایران را پوشش دهد و به دنبال آن ما به مرغوب ترین عسل طبیعی دست یابیم و در امر صادرات این محصول موفق تر از همیشه وارد عرصه رقابت شویم. این ماده یکی از مناسب ترین محصولات غذایی برای صادرات است چرا که فاسد نمی شود و این امر حمل و نقل محصول و رساندن عسل سالم را برای صادر کننده مقدور می سازد.

از طرف دیگر عسل طبیعی انواع گوناگونی دارد که تحت عنوان عسل های تک گیاه شناخته شده و هر یک از آن خواص منحصر به فردی دارند. پس این گونه می توان گفت که تنوع عسل صادراتی ایران بالاست. در ادامه لیستی از خریداران عسل صادراتی در اختیار شما قرار داده می شود اما لازم است بدانید صادرات عسل به روسیه، ترکیه و عراق رشد خوبی داشته و برای سرمایه گذاری بهترین گزینه در پیش روی شما هستند.

چهارده کشوری که عسل صادراتی ایران را خریداری می کنند

• آلمان
• قطر
• افغانستان
• چین
• قزاقستان
• کویت
• مالزی
• عراق
• لبنان
• ترکیه
• آذربایجان
• امارات
• عمان
• بحرین

مجوزهای لازم برای صادرات عسل

صادرات عسل مانند هر محصول در صنعت مواد غذایی نیازمند یک سری پیش نیازهایی است که در تعیین قیمت عسل صادراتی دخیل خواهد بود. این پیش نیازها شامل مجوزهایی هستند که قبل از هرگونه فعالیت در زمینه صادرات باید اخذ شوند. برای عسل صادراتی این پیش نیاز مربوط به اصل یا تقلبی بودن آن است. از روی ساکاروز عسل می توان به اصل یا تقلبی بودن آن پی برد. در این برگه پیش نیاز، میزان ساکاروز عسل صادراتی ذکر شده است.

صادرات عسل به اروپا

همان گونه که در ابتدای متن اشاره شد عسل صادراتی ایران به 14 کشور از جمله چندین کشور اروپایی ارسال می شود. با توجه به قوانین صادراتی در کشورهای اروپایی، فرایند صادرات عسل به اروپا نسبت به سایر کشورها بسیار سخت خواهد بود.

صادرات عسل به اروپا کاملا به قوانین اتحادیه اروپا وابسته است و اگر یکی از کشورهای اروپایی نیازمند عسل صادراتی ایران باشد ولی قوانین اتحادیه آن را منع کند آن کشور اجازه خرید از ایران را نخواهد داشت. از سال ها پیش صادرات عسل ایرانی به کشورهای اروپایی منع شده بود اما در سال اخیر ایران توانسته است مقدار محدودی عسل صادراتی به اروپا ارسال نماید.

خرید عسل طبیعی به عنوان یک تغذیه طبیعی در بسیاری از خانواده ها به چشم می خورد. به عبارتی، عسل ماده ای نیست که افراد خاص از آن استفاده نمایند.

به عبارتی، عسل ماده ای نیست که افراد خاص از آن استفاده نمایند. این تغذیه طلایی رنگ دارای خواص بسیاری است که موجب شده در سفره همه یافت شود

از دیگر ویژگی های عسل، می توان به افزایش خواص آن هنگام ترکیب با برخی از مواد غذایی اشاره کرد. خرید عسل و مخلوط کردن آن با مواد غذایی دیگر، خاصیت این ماده را بیشتر کرده و اهمیت آن را افزایش می دهد.البته اگر شما بتوانید عسل طبیعی خریداری نمایید، کمک بزرگی به خود و خانواده تان کرده اید. زیرا در بازار، عسل هایی به فروش می رسد که فقط نام عسل را با خود حمل می کنند و هیچ اثری از خواص مفید در آن ها یافت نمی شود.

قیمت عسل

هنگام خرید عسل، فاکتور های مهمی تاثیر گذار هستند. یکی از فاکتور ها، قیمت عسل است. دامنه قیمت عسل متفاوت است و یکی از عواملی که این تفاوت را به وجود می آورد؛ شهری است که در آن تولید شده است. از آن جایی که هر شهری، میزان ثابتی از این ماده غذایی را ولید می کند، بر اساس این موجودی، قیمت عسل تعیین می شود.

در این بین هر چه بازار رقابتی شهر داغ تر باشد، قیمت عسل نیز افزایش پیدا می کند. در ایران شهر های مختلفی به فعالیت های زنبورداری مشغول هستند شهر هایی مثل: اصفهان، قزوین، همدان، قم، شیراز، ارومیه، کاشان، خوانسار و تبریز جزو تولیدکنندگان عسل در ایران هستند

کندو های عسل عموما در کوهپایه ها و مناطقی که کوهستانی هستند، قرار داده می شوند. زنبورداران وظیفه دارند، شرایطی را فراهم کنند تا زنبورها، عسل بیشتری تولید نمایند.

کیفیت شهد عسل یکی از مهم ترین ویژگی های هر عسلی است که قیمت آن را تعیین می کند. به این ترتیب این محصول طبیعی بر اساس میزان شهد به سه دسته تقسیم میشود:

• عسلی که شهد آن با قند کمتر از ۲ گرم در درصد باشد.
• عسلی که شهد آن با قند کمتر از ۵ گرم در درصد باشد.
• عسلی که شهد آن با قند بالای ۵ گرم در درصد باشد.

طبیعتا قیمت عسل که از نوع اول باشد، گران تر بوده و عسلی که از نوع سوم باشد، ارزان تر است. در واقع هر چه میزان شهد اضافه شده به این محصول کمتر باشد، عسل خالص تر است و خواص بیشتری دارد.

خرید عسل طبیعی

برای خرید عسل طبیعی باید به موارد زیادی دقت کنید. اولین راهی که می‌توان از طریق آن اطمینان حاصل کرد، برند تولیدکننده آن می‌باشد.

اینکه این محصول طبیعی مربوط به کدام شرکت است، می تواند در خریداری عسل طبیعی کمک کند. پس سعی کنید از برند های نام آشنا و معتبر برای خرید استفاده کنید.

از دیگر راه حل هایی که موجب می شود عسل طبیعی خریداری کنید، مراجعه به مراکز اصلی تولید آن است. اگر مستقیما از زنبورداران تهیه کنید و یا با فروشنده هایی در ارتباط باشید که عسل طبیعی را بدون مواد افزودنی از زنبورداران خریده و به مصرف کنندگان عرضه می کنند؛ حتما از خرید عسل طبیعی راضی خواهید بود و محصول باکیفیتی مهمان سفره تان خواهد شد. یکی از بارزترین ویژگی های عسل طبیعی، میزان شهد آن است. عسلی که شهد آن زیر ۵ گرم در درصد باشد، عسل طبیعی نام دارد.

خرید اینترنتی عسل

امروزه بسیاری از خریدها به صورت آنلاین انجام میگیرد و خرید عسل نیز از این قاعده مستثنا نیست. در صفحات اینترنتی، فروشگاه های بسیاری در حال عرضه مواد غذایی هستند. کافیست عبارت خرید عسل طبیعی را سرچ کنید تا چندین فروشگاه اینترنتی برای شما نمایش داده شود. حال نکته اینجاست: کدام فروشگاه برای خرید قابل اعتماد است؟ چگونه می توانیم عسل طبیعی را از فروشگاه های اینترنتی خریداری نماییم؟

یکی از مهم ترین معضلات یا بهتر است بگوییم بزرگ ترین نکته هنگام خرید اینترنتی انواع عسل، اعتماد به فروشنده است. تا زمانی که اعتماد بین فروشنده کالا و مشتری برقرار نشود، خرید و فروشی صورت نخواهد گرفت.

پس باید در قدم اول نسبت به فروشگاه اینترنتی اطمینان حاصل کنیم. اولین راهی که می تواند به ایجاد اطمینان بین شما و فروشگاه اینترنتی کمک کند، رضایت مشتریان آن فروشگاه است. پس سعی کنید از فروشگاهی خرید نمایید که دوستان و آشنایان تان از آن خرید کرده اند. با اطلاع از رضایت آن ها، اطمینان شما جلب خواهد شد و خرید مطمئنی خواهید داشت.

در خرید اینترنتی عسل و سایر مواد غذایی، به نام شرکت و تولید کننده دقت کنید. بهتر است مغلوب نوع بسته بندی و ظاهر محصول نشوید. ویژگی های درج شده کنار محصول را به دقت مطالعه کنید و در صورتی که نام شرکت تولید کننده آشنا بود، اقدام به خرید نمایید. با توجه به راهکار های ذکر شده می توانید خرید مطمئنی داشته باشید.

چرا خام بودن عسل مهم است؟

بسیاری از افراد هنگامی که می‌خواهند عسلی را خریداری کنند فقط به ساکارُز آن توجه می‌کنند ولی ویژگی‌ مهم دیگری که بسیاری از خریداران نمی‌دانند خام بودن عسل است. بعضی فروشندگان و زنبورداران به خاطر اینکه عسل شکرک نزند و راحت‌تر بسته‌بندی شود عسل را حرارت می‌دهند. ولی حرارت دیدن زیاد عسل باعث می‌شود که عسل تمامی خواص خود را از دست بدهد و فرقی با آب و شکر نداشته باشد. حتی در صورت حرارت زیاد ماده‌ای به نام هیدروکسی متیل فورفورال در عسل تولید می‌شود که سمی است. پس به جز ساکارُز هنگام خرید عسل باید به خام بودن عسل نیز توجه کرد

نام گذاری انواع عسل

عسل‌ها بر اساس منطقه برداشت عسل و یا گیاهانی که زنبور‌ها از آن تغذیه کرده‌اند اسم‌گذاری می‌شوند. مثلا عسل کوهستان عسلی است که در مناطق کوهستانی برداشت می‌شود و عسل رازیانه عسلی است که بخش زیادی از آن از شهد گیاه رازیانه ساخته شده باشد.

عسل تک گل و چند گیاه چیست؟

عسل تک گل عسلی است که زنبورها برای تولید آن اغلب از شهد یک گیاه استفاده می‌کنند. البته به این معنی نیست که زنبورها به هیچ وجه از شهد گیاهان دیگر استفاده نمی‌کنند. زیرا زنبورها در سرتاسر اطراف کندو پرواز می‌کنند و امکان ندارد که فقط از شهد یک گیاه تغذیه کنند و در حالت طبیعی منطقه‌ای وجود ندارد که همه پوشش گیاهی آن فقط از یک نوع گیاه باشد. در یک منطقه پوشش غالب از یک گیاه می‌تواند بین ۳۰ تا ۸۵ درصد باشد.

برای مثال زنبورداران برای تولید عسل تک گل رازیانه، کندوها را در منطقه‌ای قرار می‌دهند که ۵۰ تا ۸۰ درصد پوشش غالب منطقه از گیاه رازیانه باشد. به همین دلیل بخش زیادی از عسل تولید شده توسط زنبور از شهد گیاه رازیانه است و به این عسل، عسل رازیانه گفته می‌شود. عسل‌های تک گل دیگری مانند کنار، آویشن، گون، گشنیز، بهارنارنج و ... نیز به همین ترتیب به دست می‌آیند.

در مقابل عسل چندگیاه یا چهل‌گیاه است که زنبورها برای تولید آن از شهد گیاهان مختلفی تغذیه می‌کنند و شهد گیاه خاصی غالب نیست.

بین عسل‌های طبیعی مختلف عسل چهل‌گیاه و گون به خاطر طعم‌های آشنایی که دارند طرفداران بیشتری دارند. ولی عسل‌های دیگری مثل بهارنارنج یا کنار هم طرفداران خاص خود را دارند. عسل بهارنارنج به خاطر رطوبت بالای منطقه‌ای که عسل برداشت می‌شود (مازندران) عسل رقیقی‌ست و رنگ روشنی هم دارد. اما عطر و طعم خاص و بهارنارنجی این عسل باعث شده هر کسی که آن را خریداری می‌کند از خرید خود راضی باشد. این عسل با توجه به غلظت کمی که دارد به خصوص برای درست کردن شربت در فصل تابستان عالیست. عسل کُنار هم که برای منطقه جنوب و خوزستان و بوشهر است و به خاطر طعم متفاوت و خواص درمانی زیادی که برای آن در طب سنتی ذکر می‌کنند طرفداران خاص خود را دارد. در آخر پیشنهاد می‌کنیم اگر به دنبال امتحان یک طعم و عسل متفاوت هستید عسل‌های بهارنارنج و کنار را خریداری کنید و اگر طرفدار طعم‌های معمولی هستید یکی از عسل‌های گون یا آویشن گون را انتخاب کنید.

قیمت عسل طبیعی

قیمت عسل طبیعی وقتی مهم می‌شود که شما در بازار با عسل‌‌هایی با قیمت کیلویی ۳۰ هزار تومان تا کیلویی ۳۰۰ هزار تومان مواجه می‌شوید که همگی ادعا می‌کنند عسل طبیعی هستند. اگر جزو مشتریان دائم عسل طبیعی باشید حتما می‌دانید عسل طبیعی نسبت به عسل تغذیه‌ای گران‌تر است.
به صورت معمول هر کندو که با آب و شکر تغذیه شده باشد، ۳ تا ۴ برابر یک کندوی عسل طبیعی عسل تولید می‌کند و به همین علت قیمت عسل طبیعی چند برابر عسل تغذیه‌ای است. چرا که اگر قیمت فروش عسل طبیعی چند برابرعسل تغذیه‌ای نباشد، برای زنبوردار به صرفه نیست که عسل طبیعی تولید کند و می‌تواند با تولید عسل تغذیه‌ای سود بیشتری به دست آورد.