عسل یا طلای خوراکی یک اغذیه‌ی پر طرفدار میان ایرانیان است.
عسل علاوه بر خاصیت خوراکی که دارد، یک محصول پر طرفدار دارویی، آرایشی و بهداشتی است.
بسیاری از انواع شامپوها و کرم‌های آرایشی بر پایه عسل درست شده‌اند.
خرید عمده عسل به دلیل فواید این محصول و همچنین سوددهی بی نظیرش یک امر پرطرفدار است.
عسل طبیعی کنار یا همان عسل طبیعی سدر از مناطق گرم برداشت می شود و در ایران نیز از مناطق بسیار گرم جنوب کشور ، این محصول برداشت می شود.
عسل طبیعی کنار برای افراد گرم مزاج مناسب می باشد زیرا جزء عسل های خنک ، شمرده می شود. به همین علت گفته می شود کسانی که دچار حرارت بدن می شوند و به تعبیری گر گرفتگی دارند ، می توانند با مصرف عسل کنار با آب لیمو به صورت شربت ، حرارت بدنشان را کم کرده و در بدن خود خنکی را حس کنند.
خواص شگفت انگیز این عسل ، بسیار زیاد است ما برای نمونه چند مورد را ذکر می کنیم:
رفع گرفتگی عضلات
تقویت جنسی
انرژی زا و نیرو بخش
تقویت حافظه
جلوگیری از آسیب رسیدن به کبد و کلیه
در مراکز پخش عسل می توانید انواع عسل از جمله عسل کنار را تهیه نمایید.
خرید عسل طبیعی به عنوان یک تغذیه طبیعی در بسیاری از خانواده ها به چشم می خورد. به عبارتی، عسل ماده ای نیست که افراد خاص از آن استفاده نمایند.
به عبارتی، عسل ماده ای نیست که افراد خاص از آن استفاده نمایند. این تغذیه طلایی رنگ دارای خواص بسیاری است که موجب شده در سفره همه یافت شود
از دیگر ویژگی های عسل، می توان به افزایش خواص آن هنگام ترکیب با برخی از مواد غذایی اشاره کرد. خرید عسل و مخلوط کردن آن با مواد غذایی دیگر، خاصیت این ماده را بیشتر کرده و اهمیت آن را افزایش می دهد.البته اگر شما بتوانید عسل طبیعی خریداری نمایید، کمک بزرگی به خود و خانواده تان کرده اید. زیرا در بازار، عسل هایی به فروش می رسد که فقط نام عسل را با خود حمل می کنند و هیچ اثری از خواص مفید در آن ها یافت نمی شود.
قیمت عسل
هنگام خرید عسل، فاکتور های مهمی تاثیر گذار هستند. یکی از فاکتور ها، قیمت عسل است. دامنه قیمت عسل متفاوت است و یکی از عواملی که این تفاوت را به وجود می آورد؛ شهری است که در آن تولید شده است. از آن جایی که هر شهری، میزان ثابتی از این ماده غذایی را ولید می کند، بر اساس این موجودی، قیمت عسل تعیین می شود.
در این بین هر چه بازار رقابتی شهر داغ تر باشد، قیمت عسل نیز افزایش پیدا می کند. در ایران شهر های مختلفی به فعالیت های زنبورداری مشغول هستند شهر هایی مثل: اصفهان، قزوین، همدان، قم، شیراز، ارومیه، کاشان، خوانسار و تبریز جزو تولیدکنندگان عسل در ایران هستند
کندو های عسل عموما در کوهپایه ها و مناطقی که کوهستانی هستند، قرار داده می شوند. زنبورداران وظیفه دارند، شرایطی را فراهم کنند تا زنبورها، عسل بیشتری تولید نمایند.
کیفیت شهد عسل یکی از مهم ترین ویژگی های هر عسلی است که قیمت آن را تعیین می کند. به این ترتیب این محصول طبیعی بر اساس میزان شهد به سه دسته تقسیم میشود:
عسلی که شهد آن با قند کمتر از ۲ گرم در درصد باشد.
عسلی که شهد آن با قند کمتر از ۵ گرم در درصد باشد.
عسلی که شهد آن با قند بالای ۵ گرم در درصد باشد.
طبیعتا قیمت عسل که از نوع اول باشد، گران تر بوده و عسلی که از نوع سوم باشد، ارزان تر است. در واقع هر چه میزان شهد اضافه شده به این محصول کمتر باشد، عسل خالص تر است و خواص بیشتری دارد.
خرید عسل طبیعی
برای خرید عسل طبیعی باید به موارد زیادی دقت کنید. اولین راهی که می‌توان از طریق آن اطمینان حاصل کرد، برند تولیدکننده آن می‌باشد.
اینکه این محصول طبیعی مربوط به کدام شرکت است، می تواند در خریداری عسل طبیعی کمک کند. پس سعی کنید از برند های نام آشنا و معتبر برای خرید استفاده کنید.
از دیگر راه حل هایی که موجب می شود عسل طبیعی خریداری کنید، مراجعه به مراکز اصلی تولید آن است. اگر مستقیما از زنبورداران تهیه کنید و یا با فروشنده هایی در ارتباط باشید که عسل طبیعی را بدون مواد افزودنی از زنبورداران خریده و به مصرف کنندگان عرضه می کنند؛ حتما از خرید عسل طبیعی راضی خواهید بود و محصول باکیفیتی مهمان سفره تان خواهد شد. یکی از بارزترین ویژگی های عسل طبیعی، میزان شهد آن است. عسلی که شهد آن زیر ۵ گرم در درصد باشد، عسل طبیعی نام دارد.
خرید اینترنتی عسل
امروزه بسیاری از خریدها به صورت آنلاین انجام میگیرد و خرید عسل نیز از این قاعده مستثنا نیست. در صفحات اینترنتی، فروشگاه های بسیاری در حال عرضه مواد غذایی هستند. کافیست عبارتخرید عسل طبیعی را سرچ کنید تا چندین فروشگاه اینترنتی برای شما نمایش داده شود. حال نکته اینجاست: کدام فروشگاه برای خرید قابل اعتماد است؟ چگونه می توانیم عسل طبیعی را از فروشگاه های اینترنتی خریداری نماییم؟
یکی از مهم ترین معضلات یا بهتر است بگوییم بزرگ ترین نکته هنگام خرید اینترنتی انواع عسل، اعتماد به فروشنده است. تا زمانی که اعتماد بین فروشنده کالا و مشتری برقرار نشود، خرید و فروشی صورت نخواهد گرفت.
پس باید در قدم اول نسبت به فروشگاه اینترنتی اطمینان حاصل کنیم. اولین راهی که می تواند به ایجاد اطمینان بین شما و فروشگاه اینترنتی کمک کند، رضایت مشتریان آن فروشگاه است. پس سعی کنید از فروشگاهی خرید نمایید که دوستان و آشنایان تان از آن خرید کرده اند. با اطلاع از رضایت آن ها، اطمینان شما جلب خواهد شد و خرید مطمئنی خواهید داشت.
در خرید اینترنتی عسل و سایر مواد غذایی، به نام شرکت و تولید کننده دقت کنید. بهتر است مغلوب نوع بسته بندی و ظاهر محصول نشوید. ویژگی های درج شده کنار محصول را به دقت مطالعه کنید و در صورتی که نام شرکت تولید کننده آشنا بود، اقدام به خرید نمایید. با توجه به راهکار های ذکر شده می توانید خرید مطمئنی داشته باشید.
آشنایی با مراحل صادرات عسل به کشورهای خارجی به شرکت‌های بازرگانی کمک میکند راه حل های مناسبی را پیدا کنند و انواع عسل صادراتی ایران را با کیفیت فوق العاده بالا به آنها ارائه دهند. شرکت صادرکننده ی عسل با در نظر گرفتن شرایط صادراتی، از خرید عسل مرغوب گرفته تا مراحل بسته بندی، ارسال محموله و تسویه حساب نقدی، استراتژی های دقیق را برای خرید و فروش در بازارهای بین المللی تنظیم می کند.
صادرات انواع عسل مانند صادرات سایر کالاها نیاز به رعایت یک سری قوانین و مقررات دارد.
عسل صادراتی یک خوراکی محبوب و پرطرفدار در تمام کشورهای جهان است. کشور ایران در میان برترین تولیدکنندگان عسل در جهان رتبه ی خوبی دارد
حجم زیادی از عسل با کیفیت مرغوب در ارتفاعات و کوهستان های شهرهای مختلف ایران تولید میشود.
کسب و کارهای حوزه زنبورداری در شهرهایی با آب و هوای کوهستانی، رونق خاصی دارد. در حقیقت، دامنه کوهستان و مراتع بهترین شرایط را برای زنبورداری فراهم میکنند.
همه ما کم و بیش با ارزش تغذیه ای عسل آشنایی داریم. عسل به تنهایی به عنوان یک خوراکی شیرین مصرف می شود و از آن برای تهیه سایر خوراکی های خوشمزه نیز استفاده می شود. به همین دلیل است که بازار عسل در تمام جهان، یک بازار پر رونق است.
از طرف دیگر این محصول، ماندگاری طولانی دارد و به زودی فاسد نمی شود. برای افرادی که به صادرات علاقه‌مند هستند توصیه می کنیم قبل از ورود به این کار با مراحل و پیچ و خم‌های این مسیر آشنا شوند و یا با شرکت صادرکننده ی عسل که تجربه کافی در این زمینه دارد، مشورت کنند.
مراحل صادرات عسل و کارهایی که باید انجام دهید
انجام یک سری دستورالعمل ها در مراحل صادرات ضروری است. هم افرادی که به صورت انفرادی نسبت به صادرات انواع عسل اقدام میکنند و هم برای یک شرکت صادرکننده ی عسل، پایبند بودن به دستورالعمل ها، قوانین و مقررات الزامی می باشد.
به طور قطع هر یک از این افراد قبل از ورود به بازار صادراتی باید اطلاعات کافی درباره نحوه خرید و فروش، ثبت سفارش، انتقال محموله ها، نحوه بسته بندی و موارد دیگر به دست آورند و از همه مهمتر تشخیص عسل مرغوب و تقلبی یکی از مهم ترین مواردی است که در این زمینه باید به آن پرداخته شود.
در این قسمت، نگاهی کوتاه اما کامل به مراحل صادرات عسل داریم تا بتوانید با استفاده از آن به تمام آنچه که باید در این راه انجام دهید دسترسی داشته باشید.
به طور کلی برای صادرات باید به چند نکته کلیدی توجه کنید؛ اول آنکه باید عسل مرغوب را از زنبورداران به طور مستقیم خریداری کنید.
فرض کنید بهترین عسل را تهیه کرده ایداگر بازاریابی درستی در کشورهای خارجی انجام نداده باشید عملا هیچ مشتری نخواهید داشت.بنابراین یک تیم تخصصی بازاریابی بین المللی آماده کنید تا مکاتبات لازم و درصورت نیازمذاکرات خرید و فروش عسل صادراتی را انجام دهد.
در رتبه دوم، اطلاع پیدا کردن از قوانین و مقررات و استانداردهای ورود عسل، هم در کشور مبدأ و هم در کشور مقصد ضرورت دارد. با مراجعه به وب سایت های معتبر نظیر اتاق بازرگانی می توانید اطلاعات کافی از این مقررات به دست آورید. شرکت صادرکننده ی عسل با سال ها تجربه در این زمینه می تواند راهنمای خوبی برای مبتدیان این کار باشد.
یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین مشاغل در ایران ، زنبورداری است.
از قرن‌ها پیش زنبورداری و تولید عسل در ایران رواج داشته و آثار باستانی بسیاری این قدمت دیرینه را معرفی میکنند . در لرستان دشنه مفرغی به شکل زنبور عسل توسط باستان‌شناسان کشف شده که قدمت آن به ۸۰۰ سال قبل از میلاد مسیح باز میگردد.
این دشنه با قدمت ۱ هزار و ۲۰۰ ساله خود گواهی از قدمت زنبورداری در ایران است. مدارک تاریخی نشان می‌دهد که در دوران هخامنشیان هم زنبورداری و تولید عسل به عنوان یک حرفه رواج داشته و پیشینه تولید عسل در ایران به قرن‌ها پیش می‌رسد.
به طور کلی قدمت زنبورداری در ایران را می‌توان حدود ۲ هزار سال تخمین زد. همچنین در شهرهای باستانی ایران ، سفال‌هایی کشف شده که در آنها اثری از عسل دیده میشود.
در طب سنتی ایران هم توسط ابوعلی سینا برای درمان بیماری‌ها مورد استفاده بوده و در دین ایرانیان اسلام هم از این شیرین کننده ی طبیعی یاد شده است.
در قرآن هم سوره‌ای کامل به نام « نحل » به معنای « زنبور عسل » وجود دارد.
بهترین عسل ایران کجا تولید می شود؟
زنبورداری و تولید عسل در ایران معمولا بیشتر در مناطق شمال غربی کشور انجام میشود.
در حال حاضر ایران از نظر تولید عسل در مقام یازدهم و از نظر تعداد کندو در مقام نهم جهانی قرار دارد.
مهم‌ترین عامل تاثیرگذار روی کیفیت عسل ، تغذیه زنبورهای عسل است.
اینکه زنبور عسل در چه مناطقی پرواز میکند،از چه گل‌ها و شهدهایی تغذیه میکند روی کیفیت عسل تاثیر دارد.
به همین دلیل مناطق شمال غربی ایران هم به دلیل شرایط اقلیمی و طبیعی مناسبی که دارند بهترین مناطق برای زنبورداری و تولید عسل شناخته می‌شوند.
عسل اردبیل به خاطر ارتفاعات گردنه حیران ، عسل مازندران به خاطر رشته کوه‌های سرسبز، عسل چهارمحال و بختیاری به خاطر گونه‌های گیاهی کوهستانی و بسیاری مناطق دیگر را می‌توان به دلیل شرایط جغرافیایی به عنوان بهترین مناطق تولید عسل معرفی کرد.
اما هر فرد می‌تواند ادعا کند که بهترین عسل در استان او تولید میشود و به همین دلیل تفکیک عسل باکیفیت و مرغوب بر اساس منطقه تولید کاری سخت و دشوار است.
درنتیجه بهترین روش ارزیابی کیفیت عسل را می‌توان آزمایشگاه‌های ارزیابی کیفی عسل دانست.
بهترین عسل ایران و ویژگی‌های آن
عسل ایران از لحاظ کیفیت در میان ۱۰ کشور تولید کننده عسل مرغوب جهان شناخته میشود
ایران به دلیل آب‌وهوا و شرایط اقلیمی خاص خود، سرشار از گونه‌های گیاهی است و در این کشور دریا ، کوه ، جنگل و بیابان وجود دارد.
مناطق تولید کننده عسل باکیفیت در ایران عمدتا در کوهپایه‌های ایران قرار دارند. در رشته کوه‌های البرز و زاگرس ( کوه‌های شمالی و غربی ) ایران ، انواع گونه‌های گیاهی و گل‌ها وجود دارد و این گیاهان به عنوان منبع اصلی تغذیه زنبورهای عسل شناخته می‌شوند. به همین دلیل عسل تولید شده در ایران به دلیل تنوع گونه‌های گیاهی دارای طعم و البته خواص درمانی بسیاری است.
هرچند بعضی از زنبورداران ایرانی از شکر در تغذیه زنبور استفاده میکنند و به همین دلیل این عسل‌ها خالصنبوده و کیفیت بالایی ندارند .
بهترین عسل ایران را نمی‌توان با توجه به نوع گل ، نوع تغذیه یا نوع منطقه مشخص کرد ، بلکه رعایت استانداردهای خاصی در تولید عسل ارگانیک است که منجر به تولید عسل باکیفیت میشود.
اولین ویژگی مهم عسل ارگانیک این است که در کلیه مراحل تولید و فرآوری آن از هیچ نوع ماده سمی یا شیمیایی،آفت‌کش‌ها، داروها و آنتی بیوتیک استفاده نشده است یعنی زنبورها از هیچ ماده‌ای به غیر از شهد گل،برای عمل آوری عسل تغذیه نمی‌کنند.
حتی برای مبارزه با بیماری‌ها و آفت‌های احتمالی زنبورها هم فقط و فقط روش‌های طبیعی و ارگانیک بدون استفاده از هیچ ماده و فرایند شیمیایی به کار گرفته میشود.
دیگر ویژگی دارای اهمیت در تولید عسل ارگانیک رعایت استانداردها در خصوص کندوی عسل ، شان و موم است.
تمامی این‌ها باید کاملا طبیعی ، سالم ، فاقد مواد آلاینده و شیمیایی و حتی پلاستیکی باشند.
چرا که عسل به علت اسیدی بودن مواد شیمیایی را در خود حل میکند.
بنابراین تولیدکننده عسل، آن را در ظروف شیشه‌ای ، تمیز و فاقد هرگونه آلودگی نگهداری میکند.
هر زنبورداری عسل تولید خودش را بهترین عسل معرفی می کند. حتی تولیدکنندگان عسل صنعتی هم، تولیدات خودشان را بهترین عسل طبیعی می دانند. در این میان مشتری و خریدار عسل چگونه بفهمد که عسل مرغوب خریداری می کند یا خیر؟
جملات زیر برای شما آشنا هستند و بسیار شنیده اید:
۱۰ روش ساده برای تشخیص عسل طبیعی
تشخیص عسل طبیعی با ۷ روش ساده
۵ روش معتبر برای تشخیص عسل طبیعی در خانه
و دهها جمله دیگر شبیه به این جملات
براستی ایا راههای تشخیص عسل طبیعی و مرغوب از عسل تقلبی و بی کیفیت به همین سادگی است که می گویند؟
پاسخ ما این است که قاطعانه می گوییم خیر
متأسفانه این روزها افراد سودجو حتی برخی از تست های آزمایشگاهی را دور می زنند چه رسد به آنکه بخواهیم
در خانه و بدون هیچ ابزاری کیفیت عسل را تشخیص دهیم یادتان باشد بهترین عسل طبیعی حاصل تلاش و
کوشش زنبورداران خوب است و با تعریف و تمجید کیفیت عسل بالا نمی رود.
قیمت عمده انواع عسل طبیعی
معمولاً فروش عمده عسل بصورت بسته بندی نیست و بصورت فله انجام میشود.
فروش عسل بصورت فله داخل حلب های ۲۷ کیلویی می باشد. معمولاً در این حالت، عسل، تصفیه نشده است.
چنانچه عسل را بصورت تصفیه شده و یا بسته بندی شده بخواهید، این موارد بر قیمت آن می افزاید.
در بین انواع عسل طبیعی، نوع عسل اعم از اینکه عسل چندگیاه باشد یا عسل تک گل، در قیمت عسل دخالت دارد.
عسل هایی که حجم برداشت آنها در کشور کمتر باشد، گرانتر از عسل هایی هستند که برداشت آنها زیاد است.
به عنوان مثال قیمت عسل آویشن از قیمت عسل گون بیشتر است. یا اینکه قیمت عسل کنار از قیمت عسل
چند گیاه بیشتر است.
در خرید و فروش عمده عسل رعایت نکات لازم برای بررسی کیفیت عسل بسیار بسیار مهم است.
عسل طبیعی مهم ترین فرآورده زنبور عسل است.این محصول دارای خواص بسیار زیادی برای بدن انسان است.عسل طبیعی در طب سنتی بسیار استفاده میشود.خواص عسل طبیعی در طب اسلامی نیز استفاده میشود.عسل ها را به دو دسته عسل تغذیه ای و عسل طبیعی تقسیم میکنند.
عسل تغذیه ای به عسلی گویند که برای تهیه آن زنبور عسل از شکر و شیره استفاده کرده باشد برای تولید عسل طبیعی زنبور عسل تنها از شهد گیاهان تغذیه کرده است.عسل طبیعی (خام) به عسلی میگویند که پس از برداشت حرارت ندیده باشد.برخی افراد عسل را برای جلای بیشتر پس از برداشت حرارت میدهند.
حرارت دادن عسل طبیعی باعث از بین رفتن بسیاری از مواد مغذی آن میشود.عسل طبیعی خام سرشار از آنزیم ها و مواد زنده ی مفید است که نباید آن را حرارت داد.عسل خام در برابر عسل حرارت دیده از ارزش غذایی کمتری برخوردار است.سعی کنید عسلی را که از مراکز پخش عسل سفارش میدهید حتما خام باشد.
عسل طبیعی به رفع بیماری آلرژی و حساسیت کمک میکند ،سبب کاهش سرفه میشود و به تقویت انرژی بدن میپردازد. مصرف عسل طبیعی باعث تقویت حافظه میگردد.عسل طبیعی برای ترمیم خراش ها و زخم ها و درمان عفونت های قارچی مفید است.سرشار از آنتی اکسیدان است و سیستم ایمنی بدن را در برابر انواع بیماری ها تقویت می کند . استفاده از عسل برای بهبود خواب و خونسردی مفید است و در کاهش کلسترول خون اثر دارد.
·
1401/03/11 17:24
·
